Distillerie de Mélanie
Producteur de fruits sur les côtes de Moselle à Marieulles - Vezon, nous sommes spécialisés dans l'eau-de-vie de Mirabelle de Lorraine.
Toutefois nous produisons également des eaux-de-vie de Reine Claude, Quetsche, Poire-Williams et Pomme.
Notre métier s’articule autour de trois activités essentielles.
La production des fruits :
Nous exploitons 12 ha de mirabelliers et le temps fort de l’année est la récolte des fruits.
Bien que cette phase soit largement mécanisée, les mirabelles sont soigneusement triées à la main afin de choisir les plus belles qui seront ensuite mises en cuve de fermentation.
La distillation :
Elle a lieu en hiver dans nos alambics de type charentais, en deux passes successives comme le veut la tradition et selon quelques règles incontournables. Une distillation lente et rigoureuse nous permet d’obtenir une eau-de-vie de grande qualité.
La commercialisation :
Nos eaux-de-vie de mirabelle sont soumises à une commission de dégustation afin d’obtenir l’Appellation d’Origine Réglementée Mirabelle de Lorraine. Elles seront ensuite stockées dans nos caves pour une période d’affinage et de vieillissement. Nous assurons ensuite nous même la commercialisation de nos produits.
Historique de la distillerie
- 1920
Louis MAUCOURT produit et distille la Mirabelle, et débute la commercialisation de son eau-de-vie. - 1950
Gabriel MAUCOURT, fils de Louis, plante de nouveaux vergers et crée la marque « MAUCOURT ». - 1978
Pierre MAUCOURT, fils de Gabriel, intègre l’entreprise familiale, développe la distillation et la commercialisation. - 2002
Pierre MAUCOURT demande à Mélanie BIGEARD de le seconder dans la conduite de la distillerie. - 2009
Pierre MAUCOURT transmet l’entreprise à Mélanie BIGEARD-DEMANGE. - 2019
10ans déjà...
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